風霜羅勒小番茄～滋味正好

這是一道簡單好做的好滋味

當前菜，當盤飾，甚至站出來當主角

永遠都可以恰如其份的表現

絕不失望

做法：

小番茄數顆，對切

大蒜兩粒，切數片

羅勒少許，用手撕碎

烤盤先鋪鋁箔一張

然後在鋁箔上，撒上少許橄欖油

將切半的小蕃茄一顆顆排好，切口朝下

蒜片與番茄間錯，也排好

磨點海鹽，磨點黑胡椒

均落在每顆番茄與蒜片之上

然後 散散的將碎羅勒撒上

再淋點橄欖油

確定每顆番茄，蒜片與羅勒都被香濃黃綠的橄欖油的擁抱

進烤箱

我用250度C，上下火，烘烤20分

再久一點也沒關係

你只會聽見蕃茄，蒜片與羅勒在烤箱裡

和著橄欖油，嗶嗶波波，盡情的彈跳喧鬧著

不過一轉眼

卻個個都從童顏變滄桑

原本光滑圓潤的蕃茄皮

已經皺縮 脫離了骨肉相連的身體

羅勒更是蜷起了身 也黑了容顏

磨點雪白的Mozzarella 輕輕覆上

風霜到此已然極盡

但是這滋味 卻是絕美

年輕番茄的酸

歷經烈火烘烤

橄欖油的調和

海鹽的轉換

與cheese提鮮

加上羅勒與蒜片陪同

已沒有年輕氣盛的稜角分明

微酸裡的鮮香

嚐地出歷經焠鍊後的層層滋味

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晨間的幸福

這個週末的早晨, 一派幸福洋溢~

端上來的是,

初榨橄欖油煎荷包蛋輕撒黑胡椒鹽,

兩片乾煎培根、火腿,

三顆熟草莓,

一杯熱咖啡,

無限量供應 Home made 蜂蜜麵包.

麵包紮實, 烘烤恰到好處, 外酥而內軟.

然, 內軟而不陷, 嚼勁猶存.

混以蜂蜜的製作方式也讓口鼻彷彿徜徉在滿佈雛菊山坡上.

春風吹送來, 淡芳清香~

培根、火腿、與荷包蛋, 刺激味蕾與食慾的能力,

則是歷經百年也不會衰退, 自不贅言.

刻意置放至成熟以褪其酸澀的草莓,

在飽餐以後享用, 著實令人感動.

最後我搭上一杯現煮的 expresso 沖熱開水(我愛這樣的口味),

望著窗外細雨紛飛的天氣,

心中仍然感到, 無限暖意.

太陽奶油土司

連日大雨，氣溫驟降，
彷彿北風又回頭肆虐，
人也像吸了太多水，
沈甸甸的不舒爽。
總盼著太陽露個臉，
烤一烤總是溼涼的被子，
也可以順便烘一烘心情。
老天不可期待，
但是烤土司總可以自己創造吧！
軟黃黃的奶油 緩緩溶化在土司上
我想像 那是太陽暖暖的光
緩緩四散。
烘烤過的土司
一口咬下
輕 鬆 酥 脆
心情也隨之 爽 朗
只要五分鐘，
暖暖的太陽，
就在手心，微笑～
這樣簡單的美味， 卻是我冬季早晨的最愛。
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義大利肉醬口袋土司

這天， 前一晚拌麵吃的義大利肉醬剩下一點點。 又因為太早到麵包店，以致於買到整條未切的土司。 我怕夾進土司的肉醬，一口咬下， 便從土司裡紛紛散落。。。 便突發奇想， 將土司切厚一點， 順便再幫她挖個小口袋吧！

比較厚的土司， 裡面微微的吸附了點肉汁， 還有多一些些的的空間， 可以讓土司還微微柔潤。 即是外殼已經焦黃酥香， 一口咬下， 酥香柔潤混雜， 這是心裡面最喜歡的土司滋味。

嘴饞的我， 猛咬了兩大口， 才不經意的發現， 背面竟可愛的不得了～！ 恩。。 是米老鼠偷咬的！ CEline

初春三月享蔬食

今天的午餐

天氣有點陰情不定。
總是在溼潤微涼的空氣裡醒來。
如果醒來看見窗外陽光燦燦，
我會以為，春天，就從今天開始了...
好幾次了，一過中午，濃墨色的雲，就開始堆積。
緩緩飄起小雨。
從涼變微寒的氣溫，
哎，春天還緩步躊躇著...

做法：
一匙豬油，下鍋熱著。
下蒜片（一瓣）
下xo醬（一匙）
等xo醬與蒜片都在鍋裡嗶嗶啵啵跳著，等蒜片變成金黃
下切成小段的格蘭菜（一小把）
當莖葉都變得柔軟，顏色也變深，就可以起鍋了。

xo醬裡有干貝，蝦米...把格蘭菜生生的菜味，化解了～
xo醬是婆婆的愛心，超級無敵好用！
下回問到做法，再與大家分享。

CEline

八方圓聚餐

分享外公外婆的相片給你們欣賞.



再來一張

歐洲出差相片集輯

近來稍微清閒, 順手把去年出差北歐的相片附上.

瑞典斯德哥爾摩的冰窖酒吧. 吧台, 酒杯, 椅子, 桌子, 全是冰塊做的.



下面這張是我至今吃過最好吃的乾式熟成牛排. 切一塊下來放在口中, 咀嚼十數下不捨吞嚥. 何以？ 因為肉汁終不間斷, 汩汩流出, 彷彿有生命力似的. 整個身心靈都被濃郁、層次豐富的肉汁充滿, 包圍, 以致融化. 據說以前的牛排全是乾式熟成. 沒想到, 當今, 不古的不只人心, 還有牛排.


我還點了貝隆生蠔. 坦白講, 除了可以被預期到的鹹鮮海味之外, 沒有太多驚喜.


國外的餐廳一般光線都昏暗的很, 打閃光怕失禮, 不打閃光, 光圈總是大, 快門總是慢.
所以相片難免晃動模糊, 反正這東西就是個食物, 能嗅著, 嚐著, 才是體驗.
相片, 僅僅只是記錄. 各位就多擔待點囉~